تعتبر سلامة الأغذية مصدر قلق عالمي ومع ذلك حصل مستشفى الخفجي الأهلي على اعتماد نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). هذا النظام يهدف إلى تطوير نظم إدارة سلامة الأغذية، لضمان إدارة وملاءمة المواد الغذائية المقدمة للمرضى.

حيث أن سلامة الأغذية ليست مهمة فقط للصحة العامة ولكن أيضًا بسبب تأثيرها على السوق الدولية. يركز نظام HACCP على ضمان سلامة الأغذية من خلال تحديد وتقييم ومراقبة المخاطر والأخطار التي قد تؤثر سلبًا على سلامة الغذاء خلال مختلف مراحل السلسلة الغذائية، بما في ذلك:

الإعداد والتجهيز: ضمان أن المواد الغذائية تُعد وتجهيزها في بيئة صحية.

التصنيع والتعبئة والتغليف: التأكد من أن العمليات تتبع معايير السلامة لضمان عدم تلوث المنتجات.

التخزين: مراقبة الظروف لضمان أن الغذاء يتم تخزينه بطريقة صحيحة وآمنة.

النقل والتوزيع: ضمان أن الغذاء يُنقل ويُوزع تحت ظروف تضمن الحفاظ على جودته وسلامته.

المناولة والعرض: التأكد من أن الغذاء يُعالج ويُعرض بطريقة تمنع التلوث أو التلف.

في مستشفى الخفجي الأهلي، تم تطبيق نظام HACCP بشكل شامل على جميع مراحل تجهيز وتقديم الوجبات الخاصة بالمرضى، بدءًا من التحضير وحتى التقديم. هذا يضمن أن جميع النقاط المتعلقة بسلامة الغذاء يتم مراقبتها بدقة، مما يعزز من جودة وسلامة الوجبات المقدمة للمرضى.

باستخدام نظام HACCP، نحن ملتزمون بتقديم أعلى مستويات الأمان الغذائي لضمان صحة وسلامة جميع مرضانا، ولتعزيز الثقة في خدماتنا الغذائية.